Kallrörd hallonsaft och saft på röda vinbär och hallon

Idag delar jag med mig av två recept på saft med hallon i: en kallrörd som jag precis satt och en kokt som vi precis smakat och den blev överraskande god!

Hallon finns det massor av nu så jag uppmanar dej att gå ut i skog och mark och plocka, plocka massor. Ta med vänner och familj och dela med dej av dina hemliga gömställen – för du kommer inte kunna ta hand om allt som kommer själv. Och vad är väl inte bättre än att dela med sig 😁

Hallon plockade i Obbola, på Mölle

Saft på hallon och röda vinbär

Det underlättar att koka saft om du har en saftmaja och då behövs inga givna mängder av bär utan utgå då från mängden saft som ångats ut

Ingredienser:

  • 1 liter saft från hallon
  • 1 liter saft röda vinbär
  • 2 msk citronsaft
  • 12 dl strösocker
  • 1 tsk flytande atamon (kan uteslutas)

Instruktioner:

  1. Ånga ut saften från vardera bär och nåt upp saften och häll i kastrull
  2. Ta i citronsaft och socker. Värm upp saften och koka upp och låt koka ett par minuter
  3. Skumma av
  4. Tillsätt ev. atamon och häll upp på rena flaskor

Späd 1 del saft med cirka 5 delar vatten när du ska dricka den.

Rårörd hallonsaft

Ingredienser:

  • 2 liter hallon (de behöver inte vara rensade)
  • 1,5 liter vatten
  • 25 gram citronsyra

Efter 1-2 dygn:

  • 6 dl strösocker/liter avrunnen saft
  • 0,5 tsk flytande atamon/liter avrunnen saft

Instruktioner:

  1. Lägg bären i ett rent stort kärl som rymmer 4-5 liter
  2. Koka upp vattnet
  3. Ta i citronsyran i vattnet efter det kokat
  4. Häll citronvatten över hallonen. Rör runt och mosa bären lite med en slev
  5. Låt svalna och täck med ett lock eller en flat tallrik eller liknande och låt stå svalt 1-2 dygn

Instruktioner efter 1-2 dygn:

  1. Sila av saften, låt självrinna i 60 minuter
  2. Mät upp saften och häll över i ett rent kärl
  3. Rör ner sockret och rör om tills allt socker smält in i saften. Rör i botten också!
  4. Skumma av och ta i atamon om så önskas.
  5. Häll upp på rena flaskor

Späd 1 del saft med cirka 5 delar vatten och nu ska du ha en lite pärlande hallon saft

Fler läckerheter i skog och mark som jag tagit med hem

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.