Saffranspistiller i marinad

Vi har precis flyttat och saffranspistillerna jag la i marinad i vintras kom bort…

Så nu marineras nya:

  • 10 gram saffran,
  • 100 g konjak, rom eller annan sprit (alkoholen försvinner vid gräddning)
  • 100 g råsocker

  1. Väg upp & blanda samman.
  2. Låt stå minst 24 timmar (men gärna 1 år eller flera)
  3. Använd i saffransbaket. 0,5 gram saffran motsvarar 10 gram saffransblandning. Mortla gärna den del du använder i baket & tillsätt den i degvätskan. Därefter följer du ditt recept.

Ett halvt gram saffran ska då motsvaras av 10 gram saffransblandning.

Om du lägger saffran i marinad 1 år innan – så får du mer smak från dem och kan låta 0,5 gram saffran motsvara 5 gram marinad eller ännu mindre.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.