Kokostoppar med rostad kokos, choklad & kolasås

Kokostoppar doppade i choklad med ringlad kolasås… det låter väl smarrigt.

 

Kokostoppar:

  • 100 g smält avsvalnat smör
  • 400 g riven kokos
  • 4 ägg
  • 180 g socker
  • Salt
  • 2 msk citronsaft

Chokladtopping:

  • 50 g mörk choklad
  • 1 msk kokosolja

Kolasås:

  • 100 g grädde
  • 90 g socker
  • 140 g ljus sirap
  • Salt
  • 5 g kakao
  • 20 g smör

Instruktioner:

  1. Börja med kolasåsen:
  2. Blanda grädde, socker & sirap i en kastrull. Koka upp & låt småkoka i ca 5 min.
  3. Blanda ned salt & kakao. Smaka av, & ta i mer salt eller kakao, om det behövs.
  4. Ta ner smöret & rör om till en slät massa.
  5. Ta tag i kakan: Smält smöret och låt svalna.
  6. Rosta hälften av kokosen i torr stekpanna
  7. Rör försiktigt ihop ägg, socker & citronsaft.
  8. Ta i kokosflingorna, (rostade & orostade) & smöret. Rör om till en homogen massa.
  9. Låt smeten vila i 15-25 min. Under tiden sätter du på ugnen på 175 grader. Förbered 2 plåtar med bakplåtspapper
  10. Klicka ut smeten på plåtarna, ca 20 gram smet/klick. Forma klickarna till tomteluvor. img_2605-e1552923919462.jpg default
  11. Grädda mitt i ugnen i ca 12-16 min.
  12. Smält chokladen, rör ner kokosoljan.
  13. Doppa varje kokostopp i chokladen.
  14. Värm upp kolasåsen & ringla eller spritsa över kokostopparna.img_2610.jpg

 

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.