Dessa go’bitar gjorde jag igår på jobbet medan mina elever bl.a. pysslade på med sina pepparkakshus. Grundreceptet som jag utgick från är Leilas hälsobitar – men mina är inga hälsobitar precis – de är riktiga go’bitar även om de innehåller banan 😉 som är naturligt fria från fett, kolesterol och salt. Dessutom innehåller de en rad olika vitaminer och mineraler, som till exempel vitamin B6, mangan, vitamin C, kalium, magnesium, riboflavin, niacin, vitamin A och järn samt kostfibrer. Läs mer om bananens nyttigheter på bl.a. Svenska dagbladet
Dessa go’bitar med bland annat banan påminner om snickers. Jag prövade två varianter då mitt jordnötssmör tog slut och här följer de ingredienser jag använde mig av:
- 150 g mörk choklad (från Lidle)
- 150 g mjölk choklad (från Lidle)
- 2 bananer
- ca: 100 g salta jordnötter
- ca: 150 g jordnötssmör (eller nutella)
- ca: 3-4 msk kokosfett
- småbrödsformar eller små muffinsformar
Instruktioner:
- Dela chokladen i mindre bitar och smält ihop mörk- & mjölkchoklad i ett vattenbad eller i mickron.
- Placera ut ca: 30 formar på en bricka eller plåt
- Täck varje botten på formarna med smält choklad och ställ in i kylen
- Smält samman jordnötssmör och kokosfett till en jämn massa. Låt detta svalna medan du går vidare till nästa steg
- Krossa jordnötterna lätt med en hammare, kavel eller annat hårt – medan de fortfarande är kvar i sin oöppnade förpackning
- Mosa bananerna med en gaffel.
- Blanda samman de mosade bananerna med de grovhackade nötterna
- Lägg en klick av bananmoset & nötterna i varje form med chokladbotten
- Täck bananmoset med nötterna med en tesked av det smälta jordnötssmöret med kokosfettet och ställ in go’bitarna i kylen igen medan på nytt smälter chokladen igen
- Täck varje go’bit med smält choklad och förvara go’bitarna i frysen under ca: 60 minuter
- Voila – nu är de klara att avnjutas
Då jag gjorde något mer än dubbla satsen så fick jag slut på jordnötssmör – och gjorde då ett gäng av go’bitarna med en nutellafyllning istället för jordnötssmör – OCH det blev oxå riktigt gott! 
Några fick oxå istället för mosad banan och salta jordnötter helt enkelt en bananslant i sig utan salta jordnötter: 
Vill man ha jordnötterna med kan man blanda dem med jordnötssmöret eller nutellan, vilket man nu väljer att använda.
Vet faktiskt inte om denna go’bit ska räknas till godis eller kaka – vad tycker du? MEN idag har vi myspys-inför-jul med mina bageri & konditori elever – så inom kort kommer fler recept gosaker upp här på Kreativ periodare.
