Dulce de leche bollar m. flingsalt

När man, som jag, är inne på små bakverk och händerna har på automatik skapat bollar så blev det i kväll efter jobbet en till variant av bollar/chokladbollar – denna med Dulce de leche (som smakar kola) och lite annat som här följer med ingredienslistan:

  • 300 g havregryn (6 dl)
  • 50 g kakao (1,2 dl)
  • 200 g rumsvarmt smör
  • 200 g dulce de leche
  • 1 dl starkt kaffe

Garnering:

  • 400 g mörk choklad
  • Flingsalt

Instruktioner:

  1. Ta fram matberedaren och montera kniven.
  2. Lägg ner havregryn och kakao i skålen och låt maskin köra detta tills det är en mjöl
  3. Tärna smöret och lägg detta med dulce de leche och kaffe ihop med havregrynssmulet
  4. Kör maskinen tills allt blivet en jämn kladdig deg
  5. Täck degen med plast och låt vila i kylen 15-30 minuter
  6. Rulla bollar på ca: 15 gram/styck av hela degen och låt dem stelna i kylen 1-2 timmar
  7. Smält ungefär hälften av choklad över vattenbad till chokladen har en temperatur på ca: 48-50 grader. Ta bort från värmen och häll över i en sval rostfribunke tillsammans med den resterande chokladen.
  8. Rör runt med en palett eller slev tills all choklad är smält och har en temperatur på ca: 27-28 grader.
  9. Värm återigen upp chokladen över vattenbad till temperaturen på chokladen är ca: 31-32 grader
  10. Doppa varje boll i choklad och lägg på plåt eller bricka med bakplåtspapper
  11. Strö över havssalt och låt stelna i kylen

69c83ef7-2696-43bc-abfa-de93c149a6f6-5966-00000e61d9976ec2_file-1 Njut! 276f2deb-7d2e-4ed2-bc22-8f12ff621204-5966-00000e60bb3f2014_file-1

och skynda packa några bollar i en ask så har du en liten present att ge till din chef, granne eller någon annan du glömt visa uppskattning.

3edf0987-4664-4674-a9cb-4ea222d218ef-5966-00000e6267f8719a_file-e1513271844486.jpg

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s