Blåbärsmarmelad med kanel & en snudd kardemumma

Och jag kan inte sätta mig ner. Jag kan inte varva ner. Då blir det svart och det vill jag inte… så bara lite mera marmelad av blåbär och med kanel så här lagom till jul.

Jag gör nu denna sats x4  – vilket är måtten i parentesen.

  • 700 g frysta svenska blåbär(2,8 kg)
  • 400 g strösocker(1,6 kg)
  • 1/4 citron (saft)(1 st)
  • 1/2 apelsin (saft)(2 st)
  • 2 tsk röd melatin + 50 g strösocker(1 påse + 200 g)
  • 2-3 kanelstänger (8-12 st)
  • 1 krm malen kardemumma (1 tsk)

Instruktioner:

  1. Mät upp de frysna blåbären och lägg dem i en tjockbottnad kastrull
  2. Häll ner sockret över de frysna blåbären
  3. Täck kastrullen med en lock
  4. Rör om i kastrullen när blåbären börjar tina. Låt detta safta av sig ordentligt.
  5. Pressa saften ur citron & apelsin direkt ner i kastrullen
  6. Lägg ner kanelstängerna i kastrullen med lite malen kardemumma
  7. Koka upp bärmassan och låt detta sen sjuda i ca: 10 – 20 min.
  8. Blanda melatin med sockret som är kvar och rör ner detta i marmeladen och låt koka i 2 minuter.
  9. Ta av från värmen.
  10. Ta bort all skum som ligger på ytan av marmeladen, med en hålslev
  11. Häll genast upp i rena glasburkar och låt svalna.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s