Rom & Cola som kaka -> Whoopies

Idén kom när några elever gjorde fel. Jag älskar fel som visar sig bli helt rätt  🙂  Eleverna skulle baka arraksbollar men dessa valde att ha i rom istället för arrak och mot slutet när de skulle rulla sina bollar i chokladströssel så fann de inte chokladströssel så de tog colaströssel – som i deras värld var gräddkolaströssel men det var Coca Cola strössel och det blev överraskande gott. Så nu när jag ska göra Whoopies inspireras jag av deras smaker och sätter i Coca Cola smak i fyllningen och tar i romarom i kaksmeten. 14516860-cola-glass-with-falling-ice-cubes-over-white-stock-photo-splash

Ingredienser, kakan:

  • 50 g rumsvarmt smör
  • 50 g neutral olja
  • 110 g strösocker
  • 1 ägg
  • 210 g vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • 1.5 tsk vaniljsocker
  • 0,5 tsk salt
  • 75 g mjölk
  • 2 tsk Romarom eller ca: 6 cl (4 msk) äkta Rom  😉 + ev. lite att pensla kakorna med om du vill ha mer romsmak

Ingredienser, fyllning:

  • ca: 100 g coca cola flaskor (Malaco)
  • ca: 330 g grädde
  • knappt 1/2 kork coca cola läskarom

1254988549-e1505493106346.jpg

Instruktioner:

  1. Börja med fyllningen genom att hälla grädden & lägga i coca cola flaskorna i småbitar i en kastrull.
  2. Värm på medelvärme (det får INTE koka) och låt colaflaskorna smälta långsamt medan du hela tiden rör runt. Jag mixade Cola-flaskorna med grädden för att snabba på det hela  😉
  3. När alla godisar smält tar du bort kastrullen från värmen och tillsätter läskaromen 1254988549och blanda till en jämn smet
  4. Låt smeten svalna en stund innan du häller över den i en bunke med plastfolie direkt på smeten & låt stå i kylskåp.
  5. Då tar vi tag i kaksmeten genom att sätta ugnen på 150-175 grader (det lägre gradtalet om du använder varmluftsugn.
  6. Vipa ihop smör, olja och socker. 
  7. Tillsätt ägget och vispa till en fluffig smet. (Vispar du för lite, så kan kakorna flyta ut rätt så ordentligt under gräddningen. Kakorna ska bara flyta ut lite) 
  8. Blanda ihop resten av de torra ingredienser och rör snabbt ner det i ägg- & fettblandningen varvat med rom & mjölk. Vispa inte! Blanda till en jämn deg/smet med trägaffel.
  9. Ta ner degen i spritspåse och spritsa ut små runda runda toppar på en plåt med bakplåtspapper, typ som en 10-krona stor eller lite större (beror förstås på hur stora & hur många kakor du vill ha? Jag fick ihop ca: 70 kakor).  Det gör ingenting att kakorna får toppar för de sjunker när kakorna gräddas.   
  10. Grädda i ca: 8-10 minuter (om du använder vanlig ugn utan varmluft, så grädda 1 plåt i taget på näst nedersta falsen i ugnen).
  11. Ta ut kakorna och låt de svalna. Kakorna ska vara mjuka i mitten och runt kanterna lite knapriga) 
  12. Ta fram fyllningen och vispa upp det hela till ett härligt fluff.
  13. Ta i fyllningen i en spritspåse eller använd en tesked när du ska lägga fyllning på hälften av kakorna MEN låt nu den färdiga  fyllningen vila i kylen medan du vänder alla kakor upp o ned och ev. Penslar dem med lite romarom.     
  14. lägg/spritsa fyllning på hälften av de nu kalla kakorna.  Lägg en ofylld kaka på och  Whoopie – så har du goda Whoopies!   

En kommentar

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s