Försvinnande goda & mjuk-sega & knapriga Choklad-Cookies

Nu är jag så sugen på baka nytt… nytt för mig och jag har googlat runt och inspirerats av lite olika recept och beslutat mig för att bl.a. baka mjuk-sega choklad kakor (=cookies) med med chokladpellets och använder då följande ingredienser:

  • 160 g smör
  • 1 ägg
  • 90 g socker
  • 75 g brun farin
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 230 g vetemjöl
  • 1/2 tsk bikarbonat
  • Flingsalt
  • 100 g chokladpellets/knappar  
  • 50 g hackad mandel (kan bytas ut till valfria nötter eller valfria torkade bär eller mer choklad)

Instruktioner.

  1. Sätt i gång ugnen på 150-175 grader (det lägre gradtalet om du har varmluft)
  2. Smält smöret.
  3. Blanda bikarbonat, kakao och mjöl i en skål.
  4. Vispa snabbt ihop ägg, vaniljsocker, brun farin och socker i en annan skål.
  5. Häll i smöret i äggblandningen och vispa ihop det till en jämn smet.
  6. Tillsätt mjölblandning och flingsalt och rör nu bara om med en träslev eller slickepott tills allt har blandats, det ska bli som en fudgeboll.
  7. Hacka mandel eller de nötter du vill ha i om du valt att ha i nötter.
  8. Bland i chokladknapparna och nötterna eller frukten i degen img_3951.jpg
  9. Rulla degen till lika stora bollar och platta ut dem lite på bakplåtspappersklädda plåtar. Jag gjorde 1 plåt med 20 grams bollar:               img_3952                              img_3953 och resterande blev till ca: 12 grams bollar:
  10. Grädda i ca: 6-8 minuter.
  11. Låt svalna någon minut på plåten innan de flyttas till ett galler.

De ska vara knapriga kanter och mjukt och segt i mitten. img_3959

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s