Tekakor

Jag fortsatte bakningen med att baka tekakor med följande ingredienser:

  • 50 g jäst
  • 1 000 g mjölk
  • 70 g sirap
  • 1 msk salt
  • 1500 g vetemjöl (ca 3 liter)
  • 100 g smör, rumsvarmt

 

Instruktioner:

  1. Smula ned jästen i en bunke och rör ut med lite av mjölken. Tillsätt resten och även sirap.
  2. Arbeta in nästan allt vetemjöl, spara ca 1 dl till utbakningen. Knåda degen i maskin i 5 minuter och skiva sedan ned smöret. Fortsätt knåda i minst 5 minuter till – degen ska bli smidig och släppa bunkens kanter. Tillsätt saltet och knåda lite till.
  3. Lägg degen i en stor skål täck med plastfilm och jäs till dubbel storlek, ca 45 minuter.
  4. Sätt ugnen på 275 grader.
  5. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom igen. Dela degen i ca:  100 grams bitar
  6. Forma till bollar 22 april 2017 tekaka boll
  7. Snitta ett kryss mitt på degbollen 22 april 2017 tekaka snittadoch kavla sen ut till cirklar.22 april 2017 tekaka kavla
  8. Lägg på plåt med bakplåtspapper, täck med bakduk och jäs i 20 minuter till.22 april 2017 tekakor-kavlad
  9. Nagga kakorna och grädda mitt i ugnen i ca: 5 – 7 min.
  10. Lägg över på galler och låt svalna under bakduk.22 april tekakor gräddade 1

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s