Två tårtor på G

Larsson är mitt flicknamn och Larssons släkte, där jag växte upp (Obbola) var tydligen känd för sin tjurighet.

Det här med att glasera tårta måste jag alltså fixa – så igår gjorde jag två anslag och idag har jag vispat ihop fyra fyllningar och monterat två (2) tårtor som nu ligger i frysen tills jag har ork eller tid eller nåt att göra nya glasyrer

Tårtbotten (=anslagen) gjorde jag precis som förra gången. Här ser du ingredienslista och hur jag gör tårtbotten: Min första glaserade tårta

Fyllningarna jag gjorde var Nutella, mango, kokos och kola

Ingredienser, kokosfyllning:

  • 2 dl creme fraiche
  • 2 dl socker
  • 200 gram kokosflingor
  • 2 dl vispgrädde

Instruktioner:

  1. Blanda ihop creme fraiche och socker
  2. Vispa med elvisp ett tag tills det tjocknar och liknar vispad grädde.
  3. Rör ner kokosflingorna och blanda väl.
  4. Plasta in bunken eller sätt på ett lock och ställ in i kylen över natten.
  5. Vispar du grädden ganska hårt och vänder ner i kokosblandningen.
  6. Redo att fungera som tårtfyllning19-11-16-kokosfyllning

Ingredienser, nutellafyllning:

  • 200 gram rumsvarmt smör
  • 250 gram philadelphiaost
  • 1 burk nutella
  • 1,5 dl karamelliserad mjölk ( = färdigkokad )
  • 75 gram (1,25 dl) florsocker
  • 40 gram (1 dl) kakao
  • 200 gram  (2 dl) vispad grädde

Instruktioner, nutellafyllning:

  1. Vispa det rumsvarma smöret mjukt och tillsätt philadelphiaosten. Vispa så att allt blir smidigt.
  2. Vänd ner den karamelliserade mjölken, nutellan, florsocker & kakao och vispa tills allt blir blankt och fint.
  3. Vänd sist ner den vispade grädden och rör om tills allt har blivit en jämn och fin smet.Då är den redo att fungera som en fyllning till tårta eller annat.19-11-16-nutellafyllning

Ingredienser, Kolafyllning:

  • 1 burk dulce de leche (kokt kondenserad mjölk)
  • 300 gram (3 dl) vispgrädde

Instruktioner, kolafyllning:

  1. Vispa grädden ganska hårt.
  2. Vispa sen ner dulce de lechen.
  3. Färdig att användas som tårtfyllning

Och slutligen en mangofyllning med följande ingredienser:

  • 300 gram fryst mango
  • 1,5 dl gelesocker
  • 300 gram (3 dl) vispgrädde
  • 1 tsk vaniljsocker

Instruktioner, mangofyllning:

  1. Mixa mangobitarna till en massa
  2. Koka upp mangomassan och gelésocker i 1 minut
  3. Låt mangomassan svalna helt
  4. Vispa grädden lite hårdare än lagomt
  5. Blanda i mangomassan lite i taget och fortsätt vispa till perfekt konsistens
  6. Klar att använda som tårtfyllning

19-11-16-mangofyllning

Så lekte jag och Viktor med glasyren och klara färger  😉

Detta bildspel kräver JavaScript.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s