Hjortonmuffins

Var förbi på lill-ICA och tänkte köpa kvarg med passion om de hade, men det hade de inte – men dock såg jag en yoghurt med hjortronsmak. Hoppla o håll i hatten – jag spånade iväg och tänkte att muffins på yoghurt och hjortron torde väl vara nåt? Jag köpte och har spånat lite på vilka varor jag skulle haft i mina blivande hjortronmuffins och kom fram till följande ingredienser:

Ingredienser, muffins:

  • 50 gram rapsolja
  • 160 gram (3 st) ägg
  • 90 gram (1 dl) strösocker
  • ca: 1 dl hjortrongelé Hemlagad – paserad hjortronsylt resulterade i en slags hjortrongelé eller sås utan kärnor)
  • 3 gram (1 tsk) vaniljsocker
  • 200 gram fjällyoghurt med hjortron 
  • 180 gram (3 dl) vetemjöl
  • 10 gram (2 tsk) bakpulver
  • 100 gram hackad choklad (Fazer, använder jag – undvik blockchoklad om möjligt)

 

hjortronmuffins-graddade

 

Instruktioner:

  1. Vispa ägg & strösocker i maskin eller med elvisp länge – tills det blir vitt & pösigt
  2. Riv eller hacka chokladen.
  3. Sätt ugnen på 175 (varmluft) eller 200 (utan varmluft) grader.
  4. Tillsätt yoghurt, olja & hjortrongelén och fortsätt vispa.hjortronmuffins-a%cc%88ggsmet-m-yoggioljagele
  5. Rör ihop de torra ingredienserna  (glöm inte chokladen) i en annan skål.hjortronmuffins-torra-ingredienser
  6. Svep ner mjölblandningen och blanda  snabbt ner i smeten, med slickepott eller liknande.
  7. Fyll muffinsformar med smet till 1/2, om du vill ha frosting på sen eller till 2/3 utan.
  8. Grädda i 15–20 minuter. hjortronmuffins-ugnJag gör oftast muffins & cupcakes i småbrödsformar och då behövs endast ca: 10 minuters gräddning. Jag bakar hellre i mindre format så de som ska äta orkar prova fler sorter

hjortronmuffins-gra%cc%88ddad

Att förvandla dessa muffins till cupcakes, blir nästa steg – i ett nytt inlägg  🙂   Välkommen tillbaka!

MEN – muffisen smakar inte mycket hjortron – men smarriga blev de så in i….

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s