Underbart goda kokosmuffins med nutella

I fredags avslutade nyaste gruppen på utbildningen Bageri & konditori sin första kurs (hygien) – då de varit så otroligt engagerade och duktiga avslutade vi kursen med att de fick baka något valfritt utifrån de ingredienser vi hade hemma. De delades in i mindre grupper och en av dessa bakade magiskt goda kokosmuffins med nutella i – så jag tänkte vara en copy-cat och göra samma-lika  😉

Blir du nyfiken på utbildningen som är här i Umeå så kolla in Astars hemsida och vår blogg: https://bagerikonditori.wordpress.com/

kokosmuffins-fat

Ingredienser:

  • 150 gram rumsvarmt smör
  • 135 gram (1,5 dl) strösocker
  • ca: 150 gram (3 st) ägg
  • 70 gram (2 dl) kokosflingor
  • 135 gram (2,25 dl) vetemjöl
  • 7,5 gram (1,5 tsk) bakpulver
  • 4,5 gram (1,5 tsk) vaniljsocker
  • Hasselnötskräm, t.ex. Nutella efter smak och tycke  😉

Garnering:

  • florsocker

Övrigt:

  • pappersformar som passar muffinsplåten

 

Instruktioner:

  1. Sätt ugnen på 175 grader (varmluft) 200 grader  varmluft)
  2. Rör socker och smör tills det blir vitt och luftigtkokosmuffins-vispa-vitt
  3. Rör ner ett (1) ägg i tagetkokosmuffins-agg
  4. Blanda ihop de torra ingredienserna i en skål och vänd sen ner det i smeten med stora tag.
  5. Placera pappersformar i muffinsplåtkokosmuffins-formar
  6. Klicka ut smeten i pappersformar med hjälp av skedarkokosmuffins-klicka-ut-smet
  7. Värm hasselnöscremen ca: 30 sekunder i mikron och sätt nutellan i en spruta eller liten sprits liten och spruta/spritsa in i smeten, så mycket du önskar, i varje muffins
  8. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca: 10 minuterkokosmuffins-graddad2
  9. Låt svalna och pudra sen florsocker över muffinsarnakokosmuffins-pudra

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s