Glutenfria TiGERmuffins

Då var det dags att fylla på med mer glutenfritt på Baggböle Herrgårds sommarcafé. Och det bidde tigermuffins: glutenfri tigermuffins3

Ingredienser:

  • 100 g smör, smält.
  • 208 gram (4 st) ägg
  • 270 gram (3 dl) strösocker
  • 5 dl finmix
  • 20 gram (4 tsk) bakpulver
  • 12 gram (4 tsk) vaniljsocker
  • 200 gram (2 dl) hett vatten
  • 12 gram (2 msk) kakao + 60 gram (4 msk) hett vatten
  • Eventuellt några chokladknappar

Instruktioner:

  1. Sätt på ugnen på 175 grader (varmluft) eller på 200 grader (utan varmluft)
  2. Smält margarinet.
  3. Vispa ägg och socker vitt och pösigt.
  4. Blanda ihop mixen, bakpulvret och vaniljsockret och rör ned detta i äggsmeten.
  5. Tillsätt margarinet och det heta vattnet. Rör ihop (ej vispa) till en slät smet och häll sedan cirka 1/3 smet i en annan skål.
  6. Rör ut kakao & hett vatten (kakao suger vätska, därför extra vätska på det här viset) och blanda ned detta i smeten du hällt över i en annan skål.
  7. Ställ pappersformar i två (2) muffinsplåtar och häll ner i botten på varje form av den ljusa smeten.
  8. Häll sen ner chokladsmeten och ta baksidan av en tesked och lyft upp lite ljus smet över den bruna. glutenfri tigermuffins2glutenfri tigermuffins1
  9. Lägg ner tre (3) chokladknappar i varje muffins – om du vill, eller något annat eller hoppa över detta moment
  10. Grädda i ca 15 minuter. glutenfri tigermuffins4

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s