Choklad-mazarin-rutor/kakor

Har sett recept på mazariner i långpanna – som jag varit så sugen på att baka – men det har alltid fattas någon ingrediens hemma – så idag skrev jag upp det på inköpslistan  🙂

Men så ändrade jag mig angående långpannan och ville göra den i mazarinformar istället – sånna 1-gångs.

Här är chokladmazarinerna både i en-gångs-formar och i form av rutor (bakade i långpanna):

chokladmazarinen2   chokladmazariner-ruta

Recepten har jag hittat hos Bambi, på följande länk:  http://www.femme.se/bambi/2016/05/26/chokladmazarinrutor-med-hallonglasyr/  och så här lyder ingredienslistan på botten:

  • 225 g smör
  • 240 gram (4 dl) vetemjöl
  • 45 gram (0,5 dl) strösocker
  • 18 gram (1 st) äggula

Ingredienser, fyllning:

  • 150 g rumstempererat smör
  • 500 g mandelmassa
  • 208 gram (4 st) ägg
  • 40 gram (1 dl) kakao
  • 0,6 gram (1 krm) vaniljpulver
  • 100 g chokladknappar eller hackad choklad (detta glömde jag)

och glasyrens ingredienser är:

  • 240 gram (4 dl) florsocker
  • 45 gram (3 msk) hallonsaft
  • ev. lite vatten

 

Instruktioner:

  1. Mixa ihop smör, mjöl, socker och salt i matberedare med kniven. Tillsätt sen äggulan och mixa hastigt ihop till en jämn deg.
  2. Låt degen vila i kyl eller frys under minst 20 – 30 minuter.
  3. Tryck ut degen i botten i mazarinformar (ca: 12 14 gram deg per mazarinform) eller hela degen i enlångpanna på ca: 25×30 cm.
  4. Låt degen åter vila i kyl eller frys under minst 20 – 30 minuter och sätt på ugnen på 180 grader varmluft eller 200 grader utan varmluft.
  5. Förgrädda ca: 4-5 minuter mitt i ugnen OM du gör i mazarinformar – gör du i långpanna blir det ca: 10 minuter, men även här på mittersta falsen.Ta ut ur ugnen och sänk temperaturen på ugnen till 160 grader (varmluft) eller 180 grader (utan varmluft).
  6. Riv ner mandelmassa i en skål. Tärna smöret och rör ihop med mandelmassan.
  7. Rör ner ett ägg åt gången.
  8. Tillsätt sen kakao och vanilj och rör om till en jämn smet.
  9. Rör till sist ner chokladen.
  10. Bred ut fyllningen ovanpå mördegsbottnarna i mazarinformarna eller på botten i långpannan. Jämna till den något fyllningen.
  11. Grädda sen ca: 15 min om du bakar i mazarinformar och ca: 20 – 25 minuter om du bakar i långpanna. Grädda på mittersta falsen om du gräddar utan varmluft.
  12. Låt svalna.
  13. Rör ihop florsocker och saft till glasyren. Om glasyren känns för tjock tillsätt några droppar vatten. Glasyren ska vara trögflytande, men ändå gå att breda ut över kakorna/kakan.

Så här kan det se ut om du bakar i långpanna: chokladmazarinkaka-4

Så här i form:

chokladmazarinen1

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

w

Ansluter till %s