Annelis kladdmuffins

Tror det var början på 2000-talet som jag fick detta recept av min kusin Anneli – jag fick baka många – barnen och deras kompisar ville jämt ha.

Nu var det ett tag sen, och då jag liks var på gång med bakning, tänkte jag att jag en sats – det var länge sen…annelis kladdmuffins

Man gör först en smet, typ kladdkaka och sen en smet som topping.

Ingredienser, kladdmuffins:

  • 100 gram smör
  • 100 gram (2 st) ägg
  • 225 gram (2,5 dl) strösocker
  • 5 gram (ca: 1,5 tsk) vaniljsocker
  • 1,25 gram (1 krm) salt
  • 24 gram (4 msk) kakao
  • 120 gram (2 dl) vetemjöl
  • 2,5 gram (0,5 tsk) bakpulver

 

Ingredienser, kolasås = topping:

  • 100 gram smör
  • 54 gram (4 msk) strösocker
  • 6 gram (2 tsk) vetemjöl
  • 8 gram (4 tsk) kakao
  • 100 gram (1 dl) vispgrädde
  • 100 gram (1 dl) mjölk

 

Instruktioner, kladdmuffins:

  • Sätt ugnen på 200 grader (sänk till 175 grader om du kör varmluft)
  • Placera ut bull- eller muffinsformar i muffinsplåt
  • Smält smör
  • Vispa ägg och socker riktigt pösigt och vitt
  • Blanda i alla andra ingredienser, utom smöret i ägg- och sockerröran. Blanda om lite och tillsätt det smälta smöret sist och rör om till en jämnsmet.
  • Ös upp i formar, max 3/4 av formarna
  • Grädda i ca: 10 minuter.

Instruktioner kolasås/topping

  • Ta fram en kastrull och tillsätt alla ingredienser i kokkärlet och rör om.
  • Sätt på värmen och rör hela tiden. Låt koka i 3 minuter. Kom-i-håg: rör om hela tiden.
  • Klicka sås på varje muffins med de är varma
  • Låt svalna svalt, t.ex. i kyl innan de serveras

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s