Succékaka m. jordgubb- & hallon

En kaka som blev en succékaka helt enkelt. Jag gjorde den i en långpanna (ugnsform) men vill du göra den i en sockerkaksform – så går det alldeles utmärkt. Dividera ingredienserna med tre (3) så får du rätt mängd ingredienser för en springform  😉

Denna kaka finns på Baggböle Herrgårds sommarcafé att avnjuta – mina hembakade mjuka kakor går åt som solsken – och det är verkligen hedrande och så superroligt!

Ingredienser:

  • 9 ägg
  • 9 dl strösocker
  • 630 gram (10,5 dl) vetemjöl
  • 12 gram (2,5 tsk) bakpulver
  • 9 gram (3 tsk) vaniljsocker
  • 300 g hallon, frysta eller färska
  • 300 g jordgubbar. Frysta eller färska
  • 300 g smör, kallt
  • Saft från citron
  • Olja (att spraya på bakplåtspapper)
  • Kokos till formen och lite upptill (100-200 gram = 1-2 dl)

Instruktioner:

  1. Sätt ugnen på ca: 150 grader (varmluft) eller 180 grader (utan varmluft).
  2. Lägg bakplåtspapper på en plåt med lite högre kanter
  3. Spraya bakplåtspapperet med lite olja & strö kokos jämt över papperet
  4. Vispa ägg och socker riktigt poröst.
  5. Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker i en egen bunke & rör försiktigt ner det i äggsmeten, med t.ex.en slickepott.
  6. Bred ut smeten i formen.
  7. Fördela hallon och jordgubbar jämnt över kakan.succekaka med jordgubb:hallon
  8. Strö över lite kokos.
  9. Hyvla över smöret med en osthyvel.chokladrulltarta m jordgubb-smoret
  10. Spraya lite citronsaft över hela kakan
  11. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 30-35 min.
  12. Låt den svalna, innan du skär upp den i lagom stora rutor.

succekaka-jordgubb:hallon1

Servera den gärna med en grädde eller glass.

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s