Nya sockerfria chokladbollar

Så var det bara en (1) stackars ensam sockerfri chokladboll kvar på Baggböle Herrgårds sommarcafésockerfri chokladbollar

Denna gång bakar jag dem med havre – jag har tagit bort, lagt till och ändrat lite, så det blev följande recept:

Ingredienser (ca: 7 stora chokladbollar á 50 gram):

Jag gjorde denna sats gånger  4

  • 111 gram (3 dl) havregryn
  • 115 gram rumstempererat smör (gärna laktosfritt)
  • 25 gram (2 msk) sötströ
  • 25 gram (2 msk) stevia
  • 1 krm vaniljpulver
  • 24 gram (4 msk) kakao av fin kvalitet
  • 75 gram (1,5 dl) mandelmjöl
  • 60 gram (2 msk) mjölk
  • 60 gram (2 msk) stark kaffe (kallt)
  • Kokos, till garnering

Instruktioner:

  1. Mixa havregrynen till ett grovt mjöl (i matberedare eller med stavmixer)
  2. Tärna smöret i sockerbitsstora kuber
  3. Blanda samman alla ingredienser i matberedaren med kniven monterad och kör 1-2 minuter tills allt blandats samman till en jämn smet/degsockerfri chokladboll deg
  4. Låt smeten vila i kylen, medan du diskar undan och plockar undan alla ingredienser m.m.
  5. Ta ut smeten och rulla till bollar som du sen rullar i kokos.

    Jag väger varje boll, så alla blir lika stora (dessa väger 50 gram utan kokos – de är lika stora som vanliga chokladbollar som väger 80 gram – men denna deg är något lättare än vanlig chokladbollsdeg.sockerfri chokladboll

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s