Mina första biskvier

Skulle prova göra biskvier,  minibiskvier med härlig smörkräm, men aj, aj, aj… vad det lät i min matberedaren när smöret till krämen skulle vispas.. och pang, så flög den matberedare ;(  en Bosch, som varit med ett tag, gjorde sitt sitta jobb

Men biskvierna blev goda i alla fall, och här kommer receptet:

Ingredienser, Biskvibottnar 

  • 200 g mandelmassa
  • 100 g (1,1 dl) socker
  • 45-50 g (1 1/2 st) äggvita

Ingredienser, fyllning, smörkräm: 

  • 200 gram rumstempererat osaltat smör
  • 80 gram (0,6 dl) vit sirap
  • Äkta vaniljpulver (efter smak & tycke)

Så här gjorde jag, och det är fritt fram att härmas  😉

  • Jag satt ugnen på 190 grader.
  • Smulade ner mandelmassan med kniven i matberdearen så att den mjuknades upp och sen tillsatt jag sockret och lät det blandas väl.
  • Jag la ner äggvitan, lite i taget och fortsatte köra mixern tills det blev en bredbar konsistens, det tog bara en kort stund och jag körde på låg hastighet.
  • Jag spritsade sen ut denna deg på en macarones matta och körde in det i ugnen i 10 – 15 min.
  • Då tog jag tag i smörkrämen:  Jag vispade smör fluffigt och vitt i matberedaren i några minuter innan den gav upp – så då fortsatte jag vispa med vanlig elvisp i 10-15 min.
  • Jag hällde ner sirapen och vispade ytterligare ca 5 min.
  • Därefter smaksatte jag krämen med vaniljpulver.
  • Biskvibottnarna hade nu svalnat så jag ”smörade” på lite kräm på varje mini-biskvibotten.
  • Jag smälte 2/3 av chokladen i micron och tillsatte resterande efteråt och rörde om tills all choklad var smält och därefter doppade jag biskvierna i chokladen och lät allt stelna i kylen.

biskvier

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s