Så var det bara en kaka kvar…
Kokostoppar på mjölfritt smör – passar då både gluten- & laktosintoleranta
Ingredienser (25 st)
- 50 gram smält laktosfritt smör
- 2 ägg
- 1 dl strösocker
- 200 gram kokosflingor
Gör så här:
- Smält smöret och låt det svalna något.
- Rör ihop ägg & socker slarvigt med en träsked. Det ska absolut inte vispas, bara blandas ihop.
- Tillsätt smöret och vänd ner kokosflingorna.
- Blanda smeten och låt den stå i rumstemperatur i bunken ca 15 min.
- Klicka ut små toppar med hjälp av en tesked (och fingrarna, som blir lite kletiga)
- Grädda i 175 grader ca 10-12 min.
Jag gjorde trippla satser och klickade ut matskeds-stora kokostoppar och små teskeds-småa
Nu kommer dessa bakverk säljas i fiket på Baggböle Herrgård från i morgon (torsdag)
Så nu kan även alla gluten- & laktosintoleranta njuta av en fika på fina Baggböle Herrgård.
