Egen pizza – godast!

Idag gör jag pizza  😉  lite bak & lite mat eller lite mellanmål

Till degen använde jag följande ingredienser:

  • 1,2 – 1, 5 kg vetemjöl (20 – 25 dl)
  • 900 g fingervarmt vatten (9 dl)
  • 25 g färsk jäst (med blå text)
  • 14 g vit brödsirap (2 tsk)
  • 30 g rapsolja (2 1/2 msk)
  •  9 – 10 g salt (1 1/2 tsk)

Gör så här:

  • Blanda ut jästen i vattnet tills jästen löst upp sig i köksmaskinens skål (jag har en Hercules)
Finns för tillfälligt billigast på Siba eller på Netonnet
  • Häll ner sirapen, oljan och mjölet och låt maskinen knåda på i ca: 10 minuter
  • Tillsätt saltet och låt maskinen knåda på ytterligare några minuter (saltet tillsätts sist för att gynna jäsningen) Degen ska vara elastisk och lossa från skålens kanter men samtidigt lite kladdig så det fastnar deg på fingrarna – då är den perfekt  =)
  • Vänd ut degen på mjölat degbord och dela degen i ca 7 lika stora delar som du rundriver till runda bollar
  • Täck bollarna med plastfolie och låt dem nu jäsa i lugn och ro i kylen i minst 6 timmar.

Nu kan du städa undan och diska bort och medan du väntar på att minst 6 timmar gått kan du baka något annat – kanske Dammsugare, chokladbollar eller en mördegskaka eller en paj? Det hinner du innan det är dags att förbereda fyllningen till pizzorna  😉

Jag fyllde 2 av mina pizzor (de andra åkte in i frysen – bara degen alltså) med:

  • pizzasås
  • kebab
  • paprika
  • tomater
  • rödlök
  • riven ost

Jag gräddade sen pizzorna i varmluftsugn på runda pizzaplåtar i 250 grader… nästa gång blir det i 275 graders varmluftsugn, för lite krispigare pizzakanter. Men gott var det  🙂

Min pizza, med helt perfekt lagom mycket ost    😉  och sååå god!

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s